À la fin de l’année 1932, il est engagé comme pilote d’essai par P-G Latécoère qui construit des hydravions dans les ateliers de Toulouse. Envoyés à Saint-Laurent, en bordure de l’étang de Salses, les hydravions sont équipés de flotteurs et de tous les équipements, pour des essais. Saint-Exupéry teste une quarantaine d’hydravions torpilleurs destinés à la Marine pour un salaire de 5 000 F mensuel.